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Barbera d'Asti La Trincherina Vitigno:Barbera Zona di produzione:Montegrosso d'Asti Giudizio organolettico:colore rosso rubino intenso vivo e brillante. Profumo:ricco, fruttato, netto, caratteristico Gusto: sufficientemente morbido e armonico, non eccessivamente importante, bensì fresco e solleticante Alcool: 13/13,5% vol. a seconda delle annate Zuccheri:1/1,5 g/l Acidità totale:5,50-5,90 g/l in acido tartarico |
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Monferrato Rosso Gino Vitigno: Barbera, Merlot, Cabernet Zona di produzione: Montegrosso d'Asti Giudizio organolettico: di colore rosso granato intenso. Profumo etereo, complesso vaniglia e frutato. Gusto pieno e strutturato, particolarmente morbido (quasi dolce) in continua evoluzione e affinamento. La caratteristiche organolettiche intense e particolarmente piacevoli e armoniose sono il risultato dell'assemblaggio dei tre vitigni costituzionali: il Cagernet regala delicate note di more, dal finale di prugne pepe e cannella, attenuando le note erbacee del Merlot. La corposità e latenacia dei tannini è tutta del Barbera che ne completa l'eleganza e la complessità. La nature stessa del prodotto e le cure di cantina ne fanno un vino particolarmente intenso, morbido e suasivo nelle sua caratteristiche organolettiche. Parametri analitici: Gradazione alcolica: 13,5%; Residuo zuccherino: 1,0g/l; Acidità totale: 6,0g/l; pH: 3,3g/l; Acidità volatile: 0,30g/l; Solforosa totale: 60mg/l. Abbinamenti gastronomici: ideale con carne arrosto, brasati, stufati di carne e formaggi stagionati. Servizio: va servito a temperatura ambiente ( circa 20-22°C) |
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Barbera del Monferrato Vitigno: Barbera Zona di produzione: Montegrosso d'Asti Giudizio organolettico: Colore rosso rubino con venature purpuree, profumo intenso e complesso di frutta matura con sentori di ribes e prugna in evidenza. L'impatto gustativo non è potente ma energico, mentre il sapore, vivace e delicatamente abboccato, si distende con finezza e continuità. Parametri analitici: Gradazione alcolica: 13,0%; Residuo zuccherino: 3,0g/l; Acidità totale: 6,0g/l; pH: 3,3g/l; Acidità volatile: 0,50g/l; Solforosa totale: 60 mg/l. Abbinamenti gastronomici: E' un vino di grande apprezzabilità per tutta la durata del pasto, sopratutto se di cucina tradizionale iatliana. Per la sua struttura e versatilità può accompagnare anche veloci spuntini. Servizio: va servito alla temperatura di 18 - 20°C. |
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Barbera d'Asti Superiore Rico Vitigno:Barbera Zona di produzione: Montegrosso d'Asti Giudizio organolettico:colore rosso, intenso, con leggeri riflessi granati. Profumo:maturo e inebriante, esaltato dall'affinamento in legno, che lo rende ricco ed accattivante. Gusto:ampio, tipico, caldo, importante ma caratterizzato dalla bevibilità. Alcool:13,5/14 a seconda delle annate Zuccheri: 1.0 g/l Acidità totale:5/5,50 in acido tartarico |
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Barbera d'Asti sottozona "colli astiani" Barrique Gradazione Alcolica: 13.5/14% vol. Colore:rosso granato molto intenso Profumo: con spiccato sentore di vaniglia e piacevole al palato, una barbera importante. Abbinabile: ad arrosti di carne e salvaggina Temperatura di servizio:18/20 C. con gradi "Balon". Dopo un affinamento di 12/15 mesi in tonneaux francesi rimane almeno 18 mesi in bottiglia prima della vendita. Produzione limitata in bottiglie numerate. Presentazione commerciale in scatole da sei bottiglie coricate o legno o cartone a richiesta. |
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Grignolino d'Asti La Bella Gradazione alcolica:da 12,50 e 13% vol. Vitigni:Grignolino in purezza Colore:rosso-arancio tenue tendente ad ossidarsi con l'invecchiamento Vinificato:con macerazione a temperatura controllata di pochissimi giorni e successivamente affinato in acciaio. Vino con notevole persistenza tannica. Profumo: molto caratteristico, lascia il palato asciutto alla fine della degustazione. Indicato: con piatti di carni bianche, prima e formaggi leggeri e, con molto contrasto, con alcuni piatti a base di pesce. Temperatura di servizio: 16/18 C. con bicchiere tulipano. Presentazione ommerciale: confezione da 12 bottiglie in cartone o a richiesta 6 bottiglie. |
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Piemonte chardonnay Vitigno: Chardonnay Zona di produzione: Montegrosso d'Asti Giudizio organolettico: Limpido, di colore giallo paglierino chiaro, profume fragrante e fruttato. Gusto pieno e armonico. La vivacità ne esalta la naturale freschezza. Parametri analitici: Gradazione alcolica: 12,0%; Residuo zuccherino: 2,0 g/l; Acidità totale: 5,0 g/l; pH: 3,2 g/l; Acidità volatile: 0,20 g/l; Solforosa totale: 80 mg/l. Abbinamenti gastronomici: adatto ad accompagnare antipasti e primi leggeri. Con il pesce e le carni purchè bianche. Inoltre per la sua freschezza e vivacità è un vino apprezzato molto dai giovani con spuntini "fuori orario" nei moderni luoghi di ritrovo. Servizio: va servito alla temperatura di 18 - 20°C. |
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Monferrato Dolcetto Piancit Vitigno: Dolcetto Zona di produzione: Montegrosso d'Asti Giudizio organolettico: di colore rosso rubino intenso e vivace, con caratteristiche note violacee. Profumo intenso di frutta rossa con evidenti sentori di ciliegia e lampone. In bocca è asciutto ma morbido; La tannicità varietale è appena pronunciata e nel complesso le caratteristiche gustative sono armoniche con piacevole retrogusto mandorlato. Parametri analitici: Gradazione alcolica: 12,5%; Residuo zuccherino: 2,0 g/l; Acidità totale: 5,5 g/l; pH: 3,4 g/l; Acidità volatile: 0,30 g/l; Solforosa totale: 60 mg/l. Abbinamenti gastronomici: Vino da pasto e per tutti i giorni...Accompagna in modo ideale specialmente i primi piatti, i primi di carne non troppo saporiti e i formaggi freschi. Servizio: va servito alla temperatura di 16 - 18°C. |
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Mosto parzialmente fermentato Fiammello Vitigno: Moscato Zona di produzione: Montegrosso d'Asti Giudizio organolettico: di colore giallo paglierino, di aspetto brillante, trasparente. Profumo aromatico, caratteristico, varietale, con sentori floreali di pesco e salvia. Persistenti sono i sentori di miele e camomilla che ricordano gli aromi primari dell'uva. In bocca è dolce, vivace e aromatico. Parametri analitici: Gradazione alcolica: 12,0%; Residuo zuccherino: 130,0 g/l; Acidità totale: 5,0 g/l; pH: 3,2 g/l; Acidità volatile: 0,10 g/l; Solforosa totale: 110 mg/l. Abbinamenti gastronomici: Vino tipicamente da dessert, accompagna i momenti gioiosi di ogni festa abbinato a piccola pasticceria ed alla torte di nocciola tipiche del territorio. Servito solo alla fina dei pasti sarebbe però troppo riduttivo, per un vitigno dalle eccezionali caratteristiche che lo hanno reso unico e inimitabile in tutto il mondo. Questo vino offre, infatti, ottima compagnia durante la conversazione, con gli amici o al tavolo di un bar. Servizio: va servito alla temperatura di 6 - 7°C. |
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Grappa di Barbera Riserva |
