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Isaac Birra "blanche" |
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WAYAN Birra "saison" Sorella di Isaac è la birra che Teo propone per la sua bimba, dolce fiorellino. Pungente e un po’ pepata ti inganna per il suo dolce amarore che fa sussultare per l’amabilità e ti annebbia gli occhi di commozione per quella sua opalescenza che rende l’impatto con essa assolutamente ovattato. E’ questo il miracolo di quegli amici collaboratori del Mastro birraio, i lieviti Saccaromiceti che, di buon grado, accettano la sua guida per soddisfarlo nel raggiungimento delle sue mete lavorando su un coupage di cereali e farro. Assai soddisfacente ed invitante è l’accompagnamento di questa birra con carni bianche e di pesce. |
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Noel Sconvolgente all’impatto per profumi e sapori. E’ spettacolare nella sua esaltante festosità. L’esotismo delle note tostate di cacao, caffè e di varie spezie evocano l’estrosità di una musica dodecafonica. E, nel gruppo delle Baladin oro, può con decisione e protagonismo, reggere una peccaminosa convivenza con piatti supponenti ed esigenti a livello di brasati e cacciagione da pelo. |
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NORA Birra "egizia" Completa la serie delle birre argento esprimendo sempre grande fascino, caratterizzato da note esotiche di cereali antichi, come il kamut e resine etiopi. Ti rapisce e ti affascina per il suo piglio intrigante lasciandoti evidente e persistente un retrogusto storico. Nora è la mamma di Isaac e Wayan. Piatti importanti speziati e pesce affumicato trovano un momento di esaltante libido con questa birra. |
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ERIKA Birra "au miel" Botanicamente per Erica si descrivono moltissime specie e, tra le più conosciute è l’Erica Scoparia. Ecco il Clown, il Grande Augusto del Circo Baladin che crea il momento dello scrosciante applauso con la birra Erika. Collaborando con la natura l’Augusto chiama accanto a sé miele e melata, le api e gli afidi: una vera sinergia da sballo! Con i Saccaromices viene sintetizzato una sorta di appagamento goloso con il tocco finale dell’ammiccante sussurro del luppolo che attenua l’eventuale eccesso sdolcinato della mondana Erika.. |
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SUPER |
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ELIXIR La terza delle Baladin Oro quando si stappa lascia intravedere un subdolo fil di fumo fuoriuscire dalla bottiglia. E’ questa l’opera dei compagni di merende di Teo, quei particolari lieviti di famiglia normalmente operante negli whisky. E’ birra sicuramente nobile, ma un po’ puttana, per la capacità di conquistarti e coinvolgerti esprimendo raffinati sentori di intimità femminee. Entrée ed entremêts particolarmente raffinati trovano lussuriosa convivenza con l’Elixir Baladin. |
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SIDRO Birra "di mele" |
